洲星钵仔糕：带你寻味广东人的童年美食

回首莫遗伤

　　在繁忙的城市生活中，常常需要一些小甜点来给自己一点甜蜜的慰藉。每个城市有每个城市独有的小甜点，或是大家记忆中的经典之选，亦或是紧跟潮流的新奇小吃。如果提到广东人心中的首选甜点，那就不得不提到这个香甜诱人、口感Q弹的美味糕点——钵仔糕。

　　这道糕点是传统的广东小吃，早在清朝咸丰年间的台山县志已有记载，当时的人们以白米磨浆，并用一个个瓦砵盛着蒸制而成，故而称为“砵仔糕”。发展至今，这小小砵仔糕也分成两大类：一类是老式砵仔糕，糕体不透明；另一类是水晶砵仔糕，糕体呈半透明状，还像啫喱一样晃动，极富动感，并且晶莹剔透，咬下去的口感弹牙，里面还有不同口味的馅料，多种多样。

　　

　　钵仔糕的外观小巧玲珑，口感更是特别，充满了诱人的韧性和弹性，每一口都仿佛咬上了一块柔软的甜蜜，令人欲罢不能，每一口也都带着童年的回忆，沉醉其中。如今，这种糕点不仅是一种美味，更是一种情感的链接，让人在忙碌的生活中找到温暖和喜悦。

　　我自己就很喜欢吃钵仔糕，除了在街上看到会买上一两个解馋以外，还自己买钵仔糕粉回家自己做，开发不同的口味是我的兴趣之一。买过那么多的钵仔糕粉回来做钵仔糕，对比过品质和口味，最喜欢且性价比最高的只有洲星。因为我发现洲星的钵仔糕粉特别添加了马蹄粉，跟木薯纯粉搭配在一起，能更好提升钵仔糕的口感，做出来的钵仔糕口感烟韧但不粘牙，成品的色泽度更好，表面很光滑细腻，也没有任何杂质。

　　

　　于是我仔细了解了一下，洲星始于1983，至今已有40年历史了，在广州可谓是无人不知无人不晓，提到马蹄糕马蹄粉，人们第一个想到的肯定是洲星，已经是马蹄粉的金字招牌了。并且洲星还拥有30000余亩示范基地，水马蹄种植量约占全国的70%，从培植生产到加工销售，共有9大环节，均能体现匠心品质，还是2010广州亚运会指定供应食品。

　　除此之外，洲星的原材料也做到了干净、纯粹，在制作的过程中没有任何食品添加剂和香精等，像这个钵仔糕粉，只有天然马蹄粉加木薯纯粉，真正做到绿色健康。用它做出来的钵仔糕，比小时候吃的味道还要好，成品色泽度很高，吃起来很Q弹，很有嚼劲，吃着不会粘牙，并且还有淡淡的清香味，搭配不同的辅料就能衍生出各种不同的口味。跟其它品牌钵仔糕粉对比，特别添加的马蹄粉更是神来的点睛之笔，做出来的钵仔糕表面很光滑和细腻，也没有杂质，更好消化，重要的是不用配粉，成功率很高。

　　钵仔糕做法简单而充满了趣味，是每个广东人的童年回忆，无论是独自享用，还是与好友分享，都能给人带来愉悦和满足。钵仔糕不仅是味觉的享受，更是一种对生活的热爱和对美食的热情。选择洲星，就是选择与亲朋好友一同分享这份喜悦，让美食成为共同的纽带和幸福的源泉。