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酸辣蕨根粉，酸爽够味儿，做起来也很方便！只是这一碗贡献给他爹了，因为对我来讲稍微有那么一些辣！想来这男人吃蕨根粉应该跟女人爱麻辣烫一个道理！
酸辣蕨根粉
材料：
蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、 醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法：
1、准备好材料
2、将花生仁炒熟
3、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖
10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用
4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水
5、蕨根粉盛入碗中
6、撒上辣椒末和蒜末
7、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上
8、将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可
小贴士：
1、 蕨根粉煮的时间不要过长、煮好后投入凉开水可以保持好的口感。
2、 调味料的搭配比例还是以自己的口味为标准。
3、 炒花生一次可以多些，以备它用，我放的油比较少，这样炒比油炸更健康那么一点儿。 |
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发表于 2013-6-29 17:58:48
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