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捣蛋有事和妈妈一起回家乡去了,习惯在洗碗时有人泡工夫茶给我喝,自己想喝茶时只是用一个大杯放一点茶叶或玫瑰花、菊花泡的大杯茶，很懒得去泡工夫茶，一是麻烦，二是一个人喝工夫茶没感觉。中午煮了很爱吃的鱼丸粥，吃饭的时候问宝宝，想不想喝茶，他说想，我说吃完饭，妈妈泡茶，我们吃饭的两个碗就由你来洗行不？他很开心的答应了。
于是我开始烧水，平时要泡大杯茶只是从饮水机的热水中直接泡，而工夫茶是要用刚烧开的水泡的。前几天看了香草泡的茶，觉得她泡得应该比我好，我是喝的比较多，但真的极少泡，因为潮汕工夫茶在我的记忆中都是男的在泡茶，家里一直都是爷爷、爸爸、捣蛋泡茶，这可能和人家想象中的不同。因为想象中的茶艺，应该是一个恬淡素雅的女子，低挽发髻在古香古色的红木桌子边，温文尔雅的泡茶，耳边飘着声声古筝，闻着空气中弥漫的缕缕茶香……
我泡茶没有什么讲究，只是在泡茶之前不用任何有香味的护肤品，手也不能擦润肤霜，怕会影响茶味。烧开水，水开时，烫茶壶烫茶杯，放茶叶至已烫温的茶壶里，第一泡茶是洗茶尘的，倒出来可再洗一次杯子，第二至七泡茶最好喝，第七泡后茶味已渐淡，但家乡却有茶淡人情浓的说法。因为每一家的茶几上都会放置一套工夫茶具，不管是一家人在吃完饭后会泡茶，来了客人更是面部过敏引起的色素沉着是什么情况少不了泡上一壶工夫茶，这样的习惯一直沿续着，哪怕离开了潮汕地区，但是爱喝工夫茶的习惯却很难改了，潮汕人的家里，都会有一套工夫茶具，哪怕都市生活的忙碌，有的人娶了或嫁了不是潮汕的爱人，或再也没有那份闲心去细品工夫茶，但茶具却是一直在的，那里有一种潮人的关于茶的情结，带有一种来自家乡童年的回忆……
一般泡工夫茶都会使用盖碗的茶壶来冲泡，但我却常常是耐不住太高温，有时候烫得把茶壶都茶杯都打翻了，更不用说是优雅淡定的泡茶了，于是自己泡茶常会用紫砂的茶壶，感觉泡出来的茶也一样的香，不过还是很喜欢看着别人泡茶时很熟练的烫茶壶茶杯，高冲低泡，然后用茶盖刮出那一层白沫的一气呵成的模样。我想学泡工夫茶，首先要学会耐得住高温吧，因为是要用一百度的水冲泡的茶味才香醇。
有养茶壶的习惯，我家有两个紫砂是只养铁观音的，也有好几白癜风疾病的早期情况的主要症状有哪些年了，哪怕用盖碗泡茶的时候也会把第一泡洗茶尘的茶汁淋在放旁边的两个茶壶盖上，感觉有养过的茶壶泡出来的茶特别香，听说茶壶养久了，哪怕只是冲进白开水，也能泡出茶治疗白癜风哪里最好及儿童白癜风来，也许只是传说罢了，但那份养壶的耐心却是不能间断的，假如用十几年的时间来养一个茶壶，那种不停的积累，哪怕是一块瓦片或木头会被熏出了茶味。
泡茶时，还是习惯用三个小茶杯，泡好第二冲茶，儿子喝一杯，我喝了两杯，细品着茶汤，感觉儿子今天突然的变得很听话。不由自主的笑了，突然想起有一次在一家茶馆喝茶，看到那一小泡茶叶的外包装上写着“爱喝茶的男人不会坏，爱喝茶的女人更可爱”。
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发表于 2019-3-28 11:56:46
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