专栏 - 药食同源——让厨房变成养生“药房”

紫雾青烟nkq · 发表于 2019-2-18 18:25:19

专栏 | 药食同源——让厨房变成养生“药房” 最好的医生qq名片赞，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是食物；最好的疗效，是时间。如果问您，今天吃的怎么样？可能您会回答：我今天吃的好，吃的饱，吃的香！但是：您吃的对吗代刷？药物治qq名片赞病，食物养人，都是作用在人体，故药物与食物具有功能一致性。药食同源自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，即有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物qq说说刷赞，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又具有防病治病，保健强身，延年益寿的功效。自今天开始，我们会在微信公众平台上陆续推出中药房系列专题《药食同源——让厨房变成养生药房》栏目，教您如何“让食物成为你的药物，而不是药物成为你的食物”，从而吃出健康，吃出长寿。今天首先发布第一篇，药与食的密切关系。药食同源药食同源的理论渊源却可以追溯到上古时期，原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。古籍记载《淮南子·修务训》:“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。《黄帝内经》：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治刷赞平台病，十去其八；无毒治病刷qq名片赞，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之QQ代刷网，伤其正也”。《黄帝内经太素》：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。不论是食物还是药物，均具有温、热、寒、凉的属性，并可用以纠正人体的寒、热、虚、实。只是抖音刷赞，人们食用药物和食物的目的不同，药物是取其气，而去其形，用以攻邪；食物取其味和形，用以补精。吃的学问 1 反季节食物最好不吃，反季节就是“不时”。古人讲天人相应，人体运行的变化跟一年四季是所对应的，也就是脾胃运行的适应性。反季节生长的食物，生长环境是在人为小环境，不是自然大气候，生长本身先天不足，桃不是桃味，黄瓜不是黄瓜味的道理就在这里。其次，人到什么季节，自然该让人吃什么，自然生产什么，如夏天人爱中暑，于是性凉的西瓜就成熟了，如果一定要把性凉的西瓜搬到冬天吃，不是容易让人得寒性的疾病吗？ 2 怪异之物勿食，异地的东西最好也少吃。怪异之物有些未知的东西，可能会带来未知细菌等，所以呢不要吃。常见的白菜、豆腐、土豆、萝卜，经过长时间的栽培和人的食用，与自然和人有一种协调，所以这种常吃这类食物最养人了；常吃异地的东西也会出问题，俗话说一方水土养一方人，物也是一样，因为人适应长期当地的环境。 3 大鱼大肉有损健康，吃在素不在荤。俗话说膏粱厚味，有损身体；粗茶淡饭，延年益寿。其实人体的需要营养物质很少，过分的营养物质反而有害，因为吃的多排泄的也多。而且古人常说食谷者慧，食肉者愚是有道理的，所谓所谓谷者气清，清者慧，肉者浊，浊者愚。近年来，国家提出要治未病，国人不能只靠药物防病治病；把防病治病关口前移，把食疗放在了重要位置。养生治未病从关注饮食开始，健康饮食必须从一日三餐做起。把厨房当药房，把食物当药物。合理饮食，适当运动，愉悦的心情就是养生秘诀。可食可药的中药名单丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔QQ代刷网梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。新增中药材物质 2014年新增的中药材物质：人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。 2018新增9种中药材物质，作为按照传统既是食品又是中药材物名单：党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。那到底如何吃？且看下期详细分解！下期见哦qq代刷！文／闫红敏编辑／冀慧丽

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