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【媛掌柜的推荐】糖芋苗丨来南京我首推你这道特色美食 敬请收听 桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿元宵,还有这道糖芋苗,被誉为金陵南京城最受欢迎的传统甜点刷赞。 糖芋苗又叫桂花糖芋苗,南京的老城区街头巷尾都有卖。芋苗煮的软烂,加上藕粉勾芡,调入少许桂花糖酱,看起来鲜亮诱人!芋苗吃起来香甜软嫩,汤汁口感润滑,端上热乎乎的一小碗刷赞网站 ,吃的停不下嘴! 芋苗是从大芋头上掰下来的小芋籽qq说说刷赞 ,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多的症状qq名片赞。 挑选芋苗时,要仔细观察表面刷赞网站,拨开那些毛皮代刷平台,仔细的摸一摸,检查有没有腐烂发霉的痕迹。新鲜的芋头是比较硬的,如果表面软塌代刷,那很可能是老了不新鲜了QQ代刷网。一般而言,两个同样大小的芋艿,较轻的一般淀粉含量高,口感好,而较重的可能是水分含量多,口感比不上前者。 糖芋苗 [ 食材 ] 芋苗4-5个 / 藕粉40克 / 红糖2勺 凉水适量 / 桂花糖酱或干桂花适量 [ 做法 ] - 1 - 芋苗洗净,去皮后切小块免费刷赞。 - 2 - 锅中适量清水,下入芋苗。 - 3 - 再加入红糖,大火煮开后转中小火煮20分钟至芋苗软烂。 - 4 - 等芋苗快煮好时,取一袋藕粉,用凉水冲调并搅拌,避免底部沉淀。 - 5 - 锅中慢慢倒入藕粉勾芡,边倒边顺着一个方向搅拌,至藕粉均匀、澄清、粘稠;再撒上少许干桂花或桂花糖酱。 - 6 - 晶莹剔透,香滑软嫩,开吃! TIPS 1/ 芋苗可以切小块直接煮,也可以去皮后直接蒸熟后再煮。 2/ 藕粉需用冷水先冲调,直接倒入热水会形成透明的疙瘩影响口感。藕粉本身含糖,所以开始加红糖不要过量,最后加入藕粉觉得口感还不甜,可以再加少许红糖调味。 3/ 糖芋苗想要红彤彤的鲜亮颜色,可将红糖换成冰糖,另外在煮芋头的时候加1-2克口碱或小苏打切不可多放,否则会有腥臭味;我喜欢直接用红糖煮,色泽一样很诱人代刷网。
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