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2017年11月，胡歌主演的《猎场》在国内热播之际，他还在美国继续着“苦逼”的留学生活。在演艺事业如日中天时，“荧屏霸主”胡歌却选择暂别娱乐圈，出国深造。但一个人的异国漂泊之旅，远比他想象的更艰涩。
《心经》：心经能随便读吗首当其冲的是大洋彼岸的简陋美食，令挑剔的中国胃实难恭维！何况胡老板本就是一枚资深吃货，于是在想念中华美食的日子里，他在美国苦练厨艺，并最终“吃”出了新事业——
自从跟同学、朋友和网上菜谱学会做饭后，胡歌就管不住自己的嘴了，不管做了多少，他都会一顿吃完！
“在遥远的美利坚，佛经念诵大悲咒能给自己做几道热气腾腾的家常菜，瞬间有种翻身做主的错觉，不把它们吃完，简直对不起我勤劳的双手啊！”胡歌笑着说。
在下厨方面，胡歌很擅长就地取材，融会贯通，比如他自创的“阿美利卡胡色拉”，其中包括他从超市采购的新鲜蔬菜，四种坚果，朋友支援的水煮花生和充满童年回忆的斜桥榨菜，两个白煮鸡蛋，再配上口感与冰淇淋无异的酸奶。
这份中西合璧、营养丰富，又点缀了家乡味道的自创色拉，令胡歌自己都拍手叫绝。“我连续两晚端锅望明月，低头啃色拉，第三天实在忍不住，又把无公害的有机蔬菜全部扔进沙拉锅里煮方便面了。
这不仅完全符合我‘乱炖小王子’的名号，还能充分发扬我中华儿女勤俭持家的优良传统，凡是前一天吃剩的，统统可以回锅重生！”
2017年6月12日，暂别荧屏三月之久的胡歌现身上海某手机新品发布会。当天，“海归胡”笑容满面，奶奶灰的发色更是帅气十足，只是那张俊脸略胖了点。在一个没有美食可言的国度留学，他却难能可贵地把自己成功养肥了好几斤！
回国当晚，胡歌就约上几个朋友，走进了自己心经解释：心经主要说什么作用在上海永嘉路的餐厅FOUNT。2015年，这家店曾被评为第七届中国餐厅周最小资餐厅。FOUNT口碑良好，常登杂志，还成为《辣妈正传》《面包树上的女人》等多部影视剧的取景地。
薄切牛肉配芝麻菜、色香味俱全的汉族名菜蛋饺、味道鲜美的酱烧江鱼……当晚，胡歌对着《地藏经》释疑：地藏经怎么回向给父母一桌美餐狼吞虎咽，并对朋友们感叹：“难怪我的美国同学在观看《舌尖上的中国》纪录片后，说原来他们那么多年一直在吃垃圾！比起我大中华的美食，那边的饭简直难以下咽。”
第二天晚上，胡歌还去了一家上海有名的夜馄饨小店——“耳光馄饨”。据说，这家的馄饨好吃得打你耳光都不肯松口圆觉经全文，故得名。
过了晚10点，肇周路开始热闹起来，这条不长的旧路上，沿街都有各种小吃，生煎、麻辣烫、面馆、汤圆……耳光馄饨就是这里的其中一家，他们家有三大招牌——冷馄饨、馄饨汤、炸猪排。
胡歌的标配是“5个冷的，5个热的，加块猪排”。 这家的馄饨皮子据说是碱水皮，比传统僧伽吒经读诵仪轨馄饨皮更厚，下锅不易煮烂，冷了之后有点发黄，口感很是筋道。
荠菜切得很细，和着猪肉拌匀，肉的比例不多，反而更突出荠菜的清香。葱花汤里融一小勺猪油，整碗汤就充满了荤香。
炸猪排是店主潘阿姨的儿子自创的，猪排先用小锤子把筋道打断，再裹粉酥炸。看似一口洋食品，却搭配了最海派的泰康黄《金刚经》：大日如来金刚经酱油。
一碗馄饨，一口清汤，一份猪排，这就是上海人公认最棒的吃法！ 有食客拿着几百万求合作，迪士尼进入上海后曾两次联系潘阿姨，邀请“耳光馄饨”加入游乐园餐单里，潘阿姨都不为所动。“这是我做了22年，一勺一瓢的心血，哪能为点钱，就随便给人了？”
但在2017年8月，当胡歌面邀潘阿姨的儿子将分店开到美国，让耳光馄饨成为自己在加州投资的“中国味道”餐馆的一个亮点时，潘先生当即爽快答应！原来，他一直是胡歌的忠粉，喜欢他演的每一部戏，更欣赏他身上的阳光和谦逊。
随后，胡歌又让助手出面，先后到北京、天津、上海、杭州等地“挖”来了一批特色厨艺在身的掌勺人，并为他们申办了工作签证，而后率队回美国，在自己留学的圣荷塞州金刚经常识：常听金刚经有什么好处，开创了当地最大的中餐馆“中国味道”！
店内特色菜包括烤鸭、蛋饺、馄饨、八宝饭等等，更有极具历史文化内涵的仿唐菜、红楼菜、宫廷菜、药膳菜等系列。
胡歌在海外投资的第一家中餐馆开张后，不仅吸引了众多华人华侨和留学生，“中国味道”更被当地人视为高大上的佛经大悲咒象征，连美国的明星和政要，都在此提前预订席位，带亲友品尝正宗的中国菜！
“这样一来，既能保证我在余下的留学生涯中有地道的中国菜吃，还能将中华美食在西方发扬光大，而且这家中餐厅又能给我创造不菲的收入，何乐而不为？感谢那些在美国吃不饱饭的日子，它不光提高了我的厨艺《心经》解释：心经没抄写完能停吗，也激发了我身上的潜能。有吃者，事竟成！”胡歌笑眯眯地说。
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发表于 2020-6-15 00:34:44
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