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标题:
太神了!用火烧也能区分白酒优劣,不信你可以试试?
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作者:
香奈儿哦i2
时间:
2019-2-17 08:07
标题:
太神了!用火烧也能区分白酒优劣,不信你可以试试?
太神了
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!用火烧也能区分白酒优劣
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,不信你可以试试? 具体方法:取一只耐烧点碗、碟、杯等容器,倒入白酒适量,用火点燃
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,让白酒充分燃烧,直直至熄灭,这时通过观察余酒的颜色和气闻、口感,判断优劣
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。 这里先普及一点科学道理。粮食酒里含有醇、酸、酯、醛、酮等多类物质,因为酯类物质溶于醇,不溶于水。用火烧把酒中的乙醇燃烧完后
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,剩下物质留下水中,不溶于水使得液体变浑浊。 这个现象在化学上叫酸酯分离。剩余物质仍会呈现各自特性
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,所以喝起来是酸酸的,也不难闻
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。而勾兑酒是由食用酒精,也就是乙醇,与水勾兑
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,并加香精香料等
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,乙醇燃烧后,剩余的只有化学添加物质,所以会难闻、难喝,因为化学物质燃烧了会有臭味。 明白了原理及方法,得出的结论显而易见。粮食酒燃烧后色泽浑浊,气味自然,口感先酸像醋
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,后涩,最后有回甘,层次丰富。而用酒精勾兑的酒燃烧后,气味难闻,口感极差难喝。 是不是特别简单!你可以试试,若发现有新的体会不妨告诉唐三镜胡星杰老师,欢迎大家评论和私信~
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作者:
希敏儿kbe
时间:
2019-2-17 09:09
行,有意义,我顶 谢谢您了
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作者:
皮尔卡丹v
时间:
2019-2-17 11:05
好,值得细看,佩服
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