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作者:
庆历四年
时间:
2019-7-27 21:36
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在我们日常生活中,鸡肉是我们比较常见的一种肉类了,鸡肉的家常做法也是多种多样的,那鸡胸肉到底怎么做菜好吃呢,吃鸡肉的时候又要注意什么呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
鸡胸肉怎么做好吃
一、酸甜煎鸡胸
材料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司。
做法
第1是:用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴。
第2是
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:剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。
第3是:24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑,锅内
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油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。
第4是:鸡胸翻面,同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶鸡块
材料:鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油。
做法
第1是:鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。
第2是:锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。
第3是:放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
第4是:转小火,加一大匙沙茶
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酱、酱油、料酒,大火炒匀。
第5是:加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。
三、味噌鸡胸肉
材料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。
做法
第1是:鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
第2是:取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
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第3是:将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
第4是:烤箱预热至250℃备用。
第5是:取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净
第6是:作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
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