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标题: 荠菜情缘 [打印本页]

作者: e作深沉 时间: 2019-3-15 21:20
标题: 荠菜情缘

  小时候读过张洁的《挖荠菜》，竟久久的不肯忘却，那时候，心里就有个朦朦胧胧的念头，那个让作家深牵在心的荠菜，究竟是什么样子的，自己很想去寻一寻，吃一吃，体会一下作家的那种感觉。这一种心念一直到成年时，我才如愿以偿。

  未成家前，和同事们一同住在集体宿舍。下班后闲着没事，我们几个姑娘凑到一起，就往田野中去散步，当春天来到的时候，地里松软的泥土开始湿润起来，一片片朦朦胧胧的绿意也钻了出来。早开的二月兰已是星星点灯似的点缀了沟壑、田间、火车道旁。迎着吹面软软的风儿，我们的心儿也开始在这空旷宁静之中，找到了灵魂的自由和情绪的欢乐。一边随心所欲的哼着不成句的歌，一边顺着绿意的延伸向前不断的走，边走边仔细的找寻春天赐予我们的礼物在哪里？

  一个早钻出地面的蒲公英，嫩嫩的小芽儿还泛着些黄意儿，小心的挖出来，拿在手里，新鲜的似乎一使劲，在手中就会化掉。一撮长着肥嫩叶子的苦菜，顶破了泥土让自己显露在阳光下，我们就象发现稀罕的宝贝似的，把它轻轻的从土中挖出，放到随身带着的塑料袋里。忽然，就在我蹲身有人去过北京中科医院去翻掉泥块找寻下面有盈盈绿意儿的惊喜时，我看到了一片紧趴在地皮上的褐紫色的东西，它几片叶子显得有些干涩，少许的绿儿不留心根本看不出来。这是什么？我白癜风哪看的好指着它问询身旁的同事，“荠菜”，同事看了一眼，回答我。“啊？这就是荠菜？是张洁笔下的荠菜吗？”我有些激动起来，一直让我深藏于心十几年都不肯忘掉的荠菜就是它吗？“没错，这就是荠菜。在白地（指的是没有种农作物的空地）上的荠菜通常就是这样，看起来很干涩，如果浇过一遍水，它们会很快的长起来，鲜绿鲜绿的。这种菜，开白花，一到花开的时节，就老了，吃不动了。”同事很有经验的说着。“那，咱们采点吧！我很想尝一尝它的味道，这可是我魂牵梦绕都想吃的哟！”我大声的招呼同事，一起寻找荠菜。仔细的寻找才发现，原来这种菜遍地都是，只是因为颜色不起眼，所以很容易被忽视。

  我们用手很小心、很费力的挖着。这种菜贴地皮很紧，它的露出地面的茎短得几乎没有，我们只有把它的叶子用手拢起来，然后，小心翼翼的用劲将它往外拨起，如果碰上土太干的地方，这样做是徒劳的，得需借助尖锐的石块什么的，才好把它从茎部切断，可惜我们当时没带任何的工具，如果有个铲草的小锄或者是抹腻子的小刀什么的就好了。这使得我们挖得很辛苦。好大一会儿功夫，才挖了一小袋儿。两手都被绿色染成了黄不溜湫的样子，指甲里全是泥，我们张着两手互相比了比，看来是不相上下，全都这样子！我们开怀大笑起来。

  回到宿舍以后，用剪刀把干叶剪掉，择净。拿到水池边清洗。菜儿一遇到水，这下儿来了精神，抖抖擞擞的支楞起来，显出了鲜亮的颜色。我们决定用它做锅贴儿，这样方便又好吃。开了水，把它们放在滚沸的水里焯了焯，这下子，绿绿的模样才完全的显现出来。然后，放到凉水里冲了冲，攥成了团，握在手里的感觉很柔和，一点也不象刺菜，扎扎哄哄的。然后，放在案子上，拿起刀来抹刀把它切碎。盛在盆里待用。又切了葱丝，姜丝，放到里面。然后倒上了油，听同事说大油最好，野菜吃油，可惜我们没有，只好多放了些进去。再放点盐，调味粉什么的。这些由一个有经验的姐妹去做，她把馅拌好，还用鼻子闻了闻味道的咸淡。呵呵，这一招直到现在，我还不太会。同舍的姐妹已和好了面，铺好了面最好的白癜风医院是哪家板，几个人一阵儿忙乎。不一会儿，胖乎乎的小包饺就一个一个整整齐齐的被码放在饼铛里。倒上一些水，半没饺子即可，把火调到小火状态，就等着七八分钟后出锅了。

  不一会，香气就出来了，弥漫了我们的屋子，我使劲的吸了吸鼻子，嗯，真香！这是一股野菜的香气，我忍不住口水都要流出来了。终于出锅了！我们一个个伸着脖子，看着那金黄油亮的小包饺，忍不住从心里泛着喜爱，肚里的馋虫更是痒痒的，恨不得一下吞进去一个。

  捏到手里一个，呵，好烫！两手不停的倒换着，忍不住拿到嘴边咬了一口，等待半天的牙齿迫不急待的咀嚼起来，“嗯，好吃！”荠菜的清香溢了满口，我们几个，全没了往日淑女的风范，一阵风卷残云，把这些爱人儿的包饺全都送进了肚里。尝到了第一次吃荠菜的喜悦，我们就有了第二次、第三次。当然，吃的花样又有些变化，有时凉拌，有时锅贴，有时做成小馅饼，不管怎么吃，总是百吃不厌。这也是后来我成家之后，仍然带着老公一起去挖荠菜的原因。

  现在，每到春天来临的时候，我们会择个周末的好天儿，一家三口去野外走一走，看看泛绿的田野，盛开的野花，然后，找寻一块有荠菜的地方，蹲下身来，认认真真的去挖着，直到把身边的口袋装满。这个时候的女儿最快乐，她也会一丝不苟的用小手一棵一棵的揪着，在大自然的怀抱里，在有着质朴泥土气息的田野里，她认识了什么是荠菜，能够把它和长相相似的蒿草区分开来。呵呵，这点比她的父亲还要强哟，尽管每年都带着老公一起挖，但他还是总把蒿草当成荠菜挖下来。挖荠菜也成了女儿小小人儿爱做的一件事，可是，拿到家里做成了饭，端上桌之后，女儿却是一口也不爱吃。我们觉得嚼在嘴里香香的东西，她却说不好吃。这不知是两代人之间有着不同的口味的关系，还是别的什么原因。也许是时代在变化，我的这个嗜好已经过时了？呵呵，不管怎样，我是改不了了，荠菜还是要吃的！每年还是要去挖的！

  　　

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